512G的胃都装不下的龙8国际客户端美食!每一样都让你直流口水

2020-06-28 09:21:00
今天,就跟着小编循着每一位老龙8国际客户端记忆中的美食地图,开启一场穿越时空的味蕾狂欢!

  龙8国际客户端地处东海之滨,有着得天独厚的地理优势——靠山吃山,靠水吃水。既有街头巷尾的特色小吃,也有原汁原味的清蒸菜肴,龙8国际客户端人对于美食的眷恋与执着,已经超越了食物本身,融化在了骨子里,成为独特的地方记忆。

  今天,就跟着小编循着每一位老龙8国际客户端记忆中的美食地图,开启一场穿越时空的味蕾狂欢!

  龙8国际客户端特色主食

  清晨的糯米饭、

  夜晚的猪脏粉、

  妈妈的清汤米面、

  除夕夜的炒年糕

  ……

  热气腾腾的人间烟火里

  承载着每一个龙8国际客户端人记忆中的味道

  猪脏粉

  龙8国际客户端馄饨

  清江三鲜面

  索面

  炒粉干

  炒年糕

  糯米饭

  米面

  龙8国际客户端糯米饭

  “龙8国际客户端糯米饭”是龙8国际客户端的一个特色早点,俗名炊饭。也是全龙8国际客户端人和在龙8国际客户端的外地人早餐的首选,非常地好吃。炊饭是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。一般吃糯米饭时,会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶。

  猪脏粉

  猪脏粉主要由猪肠、猪血或鸭血、粉干等配料配制而成。早在十几年前,龙8国际客户端猪脏粉在龙8国际客户端的大街小巷,可以说是遍地开花。猪脏粉清香扑鼻,鲜美无比,猪肠酥烂软糯,猪血嫩滑可口,粉干细嫩滑腻,尤其热汤特别鲜美。

  龙8国际客户端索面

  龙8国际客户端人喜欢用花雕酒做汤煮索面,配以小虾皮、香菇丝、鸡蛋等佐料,与大葱、生姜,或者最简单的开水一滚,加点酒加点猪油就可以吃了。一碗热气腾腾的索面端上来时,香醇浓郁的米酒味扑面而来,闻之欲醉。

  炒年糕

  龙8国际客户端人小时候去亲戚家吃分岁酒,第一道热菜一定是炒年糕,寓意“年高”。龙8国际客户端人喜欢用谐音、颜色来表达对新年的美好愿望。江蟹炒年糕、虾蛄炒年糕、包心菜炒年糕、青菜炒年糕……光是如何吃年糕,在龙8国际客户端各地区就有N种不同的做法。

  龙8国际客户端米面

  永远和母亲的爱联系在一块的,那就是米面。那味道,作为一个龙8国际客户端人再也熟悉不过。龙8国际客户端米面以米粉水磨后蒸制凝固而成,外表如白玉般剔透,口感轻味滑爽。用清汤煮,加以肉末、香葱。肉末要选用猪的前腿肉,然后再放上豆芽,一点点咸菜。

  炒粉干

  炒粉干遍布龙8国际客户端地区的各大街头小店和餐馆。加入用本地猪肉熬出的猪油炒制,再搭配丰富的配菜和佐料,有一股特殊的香味,炒出来后色香味俱全,吃上一碗简直太过瘾了。

  龙8国际客户端馄饨

  说起龙8国际客户端馄饨,龙8国际客户端人耳边就会响起夜深人静时巷子里敲竹梆的笃笃声。这就是馄饨担,也是老龙8国际客户端人的回忆。龙8国际客户端的馄饨有一个特点就是:皮薄馅多,它的配料也是特别的讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米,汤清见底,形似花朵,味美爽口。

  清江三鲜面

  清江三鲜面注重的是味道,因此从选料到加工都很讲究,将生姜剁末与鸡蛋混合放入热油中炒碎起锅,再将跳鱼、瘦肉、牡蛎等放入锅内炒后加水烧汤,最后放入姜末鸡蛋以及粉干或者面条和新鲜菜叶以及葱段。

  龙8国际客户端特色菜

  龙8国际客户端菜以海鲜为主,

  菜品口味新鲜,淡而不薄,

  烹调讲究轻油轻芡,注重刀工

  红烧的入味、水煮的纯正

  烧烤的香脆、做汤的鲜美、

  清蒸的色正味美

  蝤蛑

  白落地温蛋

  水潺

  虾蛄

  怀溪番鸭

  墨鱼饼

  大黄鱼

  江蟹生

  白鳣生

  血蛤

  鮸鱼

  敲鱼

  (温馨提醒:由于疫情影响,市新冠肺炎疫情防控工作领导小组近日下发紧急通知。明确要求餐饮服务单位暂不提供生食海鲜及肉类菜品,近期暂不生食海鲜肉类产品。)

  大黄鱼

  大黄鱼作为中国传统四大海产之一,不仅肉质肥美鲜嫩,而且蛋白质、维生素的含量尤其丰富。龙8国际客户端人有句俗话:“无黄鱼不成宴,无好黄鱼压不住好年”,可见黄鱼在当地宴席上常年占据着霸主的地位。黄鱼的做法多种多样,或清蒸、或红烧、或葱油……每一道都能让你鲜掉眉毛!

  水潺

  龙头鱼,龙8国际客户端俗称水潺。这种鱼通体雪白,浑身只有一条软骨。最经典的做法一定是红烧水潺。把水潺去头,去尾,去内脏,然后切段。辅以料酒、酱油炒制而成。一放进嘴就像豆腐一样融化,绝对是一场超值的味蕾盛宴!水潺味鲜,不论是椒盐,还是剁椒,都是很常见的做法。

  血蛤

  血蛤一直是龙8国际客户端人喜爱的传统贝类,酒宴上长登的冷盘。它肉质嫩滑,鲜美肥满,汁水如血。据说有补血,养颜之功效。血蛤需要“烫”字来操作。清水放黄酒,姜丝,等沸时放入血蛤迅速抖动几下,待欲开壳时捞起,整个过程不能超过十秒。将硬壳掰开,露出鲜红晶亮的肉色,令人色心大动,看起来血腥,吃起来甜美。

  敲鱼

  乍听之下,以为敲鱼是一种鱼,其实名字隐藏着一种简单粗暴的做法,是用鱼片和生粉经过无数次捶打成的片状鱼肉皮,有点类似于肉燕。不同的是,肉燕是用猪肉做的。吃起来也是Q弹有嚼劲,一般是做成敲鱼汤。

  敲虾

  敲虾是浙江龙8国际客户端地区传统名菜,选用鲜大河虾为主料,熟火腿、熟鸡脯肉、水发香菇、绿蔬菜为辅料,加鸡汤、绍酒、精盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品。此菜用大河虾敲制而成,形状如扇,红、白、黑三色鲜明,汤清味鲜,滑嫩爽口。三片敲虾,虾鲜汤清色艳、海味清香扑鼻、虾片嫩滑鲜美、汤汁淡中味鲜、配料清口爽脆、浙南风味一绝。

  蝤蛑

  双味蝤蛑是浙江龙8国际客户端地区传统名菜,龙8国际客户端人习称青蟹为蝤蛑,此菜用清蒸和锅贴肉烹制,先将肥膘煮熟后切成圆形的片,然后放入虾料,再在外层放入鱼茸,放入2成热的油锅中养熟之后捞起,摆在盘子里,然后把蝤蠓蒸熟后用刀进行暗刀处理,也同样的摆放再盘子里。蟹饼排列在盘中央,间隙处衬以香菜、姜丝,带醋两小碟上桌,此菜形态活泼,色彩艳丽,肉如膏脂,鲜美异常。

  江蟹生

  江蟹生属于浙菜系龙8国际客户端菜冷食,用于家庭,只是普通的“酒”菜,搬上酒宴,便成上等冷盘,吃起来不粘壳不带腥,撅嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。江蟹生就是生的江蟹凉拌的菜,江蟹是一个泛指,一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹。

  虾蛄

  虾蛄,龙8国际客户端方言称之为“虾口弹”,因其肉质鲜美,营养丰富,倍受人们喜爱。虾蛄最受龙8国际客户端人喜爱的吃法无疑是白灼,蘸上独得龙8国际客户端人恩宠的“酱油醋”,顿时间,满嘴的鲜味弥漫开来。

  白鳣生

  鱼生,龙8国际客户端人也叫白鳣生,咋一看是一堆红乎乎的不明物体。其实是用一种淡咸水交汇处的近海小带鱼制成,这种小带鱼条子细而匀称,肉肥而骨软,需在特殊的时节捕获,大了小了都不行。加红曲(一种酿酒用的酵母),糯米,再以形丝似鱼的白萝卜丝伴之,在罐子里密封腌制三,四个月,然后开坛食用。观之,色泽红艳,食之,满口咸鲜,是一味绝好的配饭菜。

  怀溪番鸭

  无论哪个季节,最具“龙8国际客户端味”的滋补品莫过于老酒炖鸭。怀溪番鸭以怀溪本地养的番鸭、红酒、生姜为原料,经独特的方法烹调而成,与其他酒店烹制的番鸭具有截然不同的风味,其中主要归结为怀溪特有的饲养环境方法和加工手法,用怀溪特定的烹饪手法作出的怀溪番鸭香味四溢,尝一块番鸭,鸭肉有嚼头,纤维细致,舀一勺汤,浓郁中带着清甜,令人胃口大开。

  白落地温蛋

  白落地温蛋是龙8国际客户端文成当地的传统美食,是文成当地聚会家宴都必不可少的美食。白落地是一种可以当良药喝的野菜,是一味清热去火的良药,鲜叶可用来泡茶,泡的茶汁清澈碧绿,好看爽口。白落地和鸡蛋炒起来吃,鸡蛋是嫩黄的、叶子是绿色的,色彩鲜明,吃起来绝对美味。

  龙8国际客户端特色小吃

  龙8国际客户端特色小吃种类繁多,

  各种香味飘满大街小巷,

  刻在每个土生土长龙8国际客户端人的记忆里

  有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、

  灯盏糕、麦饼……

  俘获了一代又一代龙8国际客户端人的胃

  清明饼

  永强泥蒜冻

  矮人松糕

  龙8国际客户端鱼丸

  鱼饼

  锅贴

  永嘉麦饼

  灯盏糕

  灯盏糕

  灯盏糕是浙江龙8国际客户端的传统特色名点,龙8国际客户端十大名小吃之一,属于油炸食品,历史悠久,最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆,加入面粉,包裹萝卜丝为馅料,油炸而成。

  鱼饼

  龙8国际客户端鱼饼均以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,配以独特的调味品,采用传统配方及先进工艺精制而成。龙8国际客户端鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养丰富,即可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦,尤其适合老人和孩子食用。

  鱼丸

  龙8国际客户端鱼丸,以新鲜的鱼肉为主料,正宗的龙8国际客户端鱼丸有三大特点:即料码足、有韧劲、味道鲜。龙8国际客户端鱼丸是一道浙江龙8国际客户端的传统名点,水乡人家常见的风味小吃食品,与世界各地制作的鱼丸都有所不同,汤色澄清微酸辣味,鱼丸有弹性,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。

  永嘉麦饼

  永嘉麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是:半斤麦粉、一个鸡蛋、一汤匙菜油。搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、磷虾、味精。包拢后,用木槌捶成扁圆形,入在平底铁煎至两面白,再转到烤炉中焙硬。食之松脆,喷香,堪称美食。

  永强泥蒜冻

  永强泥蒜冻是龙8国际客户端永强的一道名菜。泥蒜称泥蛋,又叫沙肠子,外观类似肥大的短蚯蚓,在永强海滩大量生长,味道鲜美,入口即化,含丰富的胶原蛋白。因为它含有丰富胶质,冷却一会儿就会凝结起来,人们称其为“泥蒜冻”,蘸些酱油醋,吃起来就更加鲜美可口。泥蒜的传统做法有炒年糕、蛋汤、泥蒜冻,加点猪皮冻。

  锅贴

  平底锅临街而设,一铲一转,另一头是排队客望眼欲穿的等待。月牙形的锅贴里藏馅丰富,沿着纹路轻轻咬开,猪肉丰腴肥美的鲜味便溢将出来。酱油醋渗透入褶子深处,这一口下去,面皮与馅料顿时活了过来,在唇齿间合二为一。

  松糕

  矮人松糕为龙8国际客户端名点,均选用纯糯米,过水磨成细粉,拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁,并配以上等桂花和白糖拌匀,上笼炊熟,现做现卖。吃起来松软绵糯,甜中有咸,清香可口,不粘牙,很是爽口。

  龙8国际客户端特色甜食

  每个人的心中都住着一个小孩

  每当看到儿时甜甜的美食

  那种童真就会蹦出来

  还记得九山湖边的冰淇淋吗?

  还记得街头叫卖的猪油糕吗?

  那些年里,

  这些甜食深深烙在龙8国际客户端人的心中,

  是如今好多零食都没办法替代的~

  杨梅汤

  油蛋

  猪油糕

  水花腐

  枇杷梗

  杏仁腐

  九山湖冰淇淋

  麻巧

  杏仁腐

  杏仁腐是龙8国际客户端传统的夏令美食,和外地的杏仁豆腐的不同之处是龙8国际客户端的杏仁腐其实并无杏仁成分,是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成的,成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。在炎夏,特别是午饭后,点一份冰爽的杏仁腐,别提有多爽了,水果的清香,酸甜都在这小小的一碗里面,食用过后,一扫夏天的闷热。

  水花腐

  “水花腐”是“白凉粉”的龙8国际客户端方言叫法,成品白色晶莹,原料为中药薜荔,口感与青草豆腐类似。记忆中酷暑的龙8国际客户端城,路边总有一些路边摊在卖这款凉粉。她们用不锈钢的平勺,像清晨打豆腐脑一样捞出凉粉,放在一个小碗里,撒上细细的糖粉,最后淋上一点点的薄荷,端在手里,简直是夏日里最“气卡”的事情!

  九山冰淇淋

  蛋黄色的冰淇淋球,嵌着些许芝麻,蛋卷壳的边缘没有规则,一圈焦焦的褐色,慢慢过渡到锥体的黄色,又香又脆。芝麻香醇,伴着脆筒的咔吱咔吱声,这就是龙8国际客户端本土最古老的冰淇淋——“九山湖”冰淇淋。

  杨梅汤

  还有什么是比杨梅季结束了还能吃到杨梅更加开心的呢?无论是酿杨梅酒还是做成杨梅干,都不如杨梅汤这样老少咸宜。杨梅加入冰糖煮好晾凉后,放入冰箱冰镇,想吃的时候随时舀上一碗,色泽迷人的杨梅汤生津、止渴、开胃,令人神清气爽。

  猪油糕

  猪油糕,最正宗吃法,就是沾糖落油锅,这样白糖在热油中融成焦糖色,自自然然得就能包住表面糯软的面块了,一出锅就用箬叶包裹,以其焦脆,金黄,甜腻中稍夹着一点箬叶的清香,入口外焦里嫩,又软又糯,齿颊生香。

  枇杷梗

  还记得每逢过春节时,家里必备的招待客人的就是这枇杷梗。噼啪噼啪,蓬松刚刚好,入口松脆,一口咬下去酥脆的糯米粉混着甘甜白糖、芝麻,满口香甜,熟悉的味道。这时候来上一盏茶配上一口枇杷梗,让味蕾唤醒感知,香糯甜蜜在唇齿中层层绽放,幸福原来就这么简单。

  桔红糕

  桔红糕,是以糯米为主料加工而成的特色传统糕点,外观晶莹剔透,温润如玉,一颗颗小巧可爱,质地嫩软而富有弹性。味道香甜可口,甜而不腻,又带点淡淡的薄荷清爽,尝一个便爱不释口。

  麻巧

  七月七,巧食喜鹊啄。就如龙8国际客户端童谣里所说的,龙8国际客户端人一到七夕,必是要吃麻巧的。麻巧,又称巧食。是用优质面粉、红糖、猪油、食盐、苏打等原辅料,经调制成舌形,遍体沾上芝麻,放锅内油炸后即成。成品松脆酥香,不粘手、不上火,味道纯正,老少皆宜。

  油蛋

  皮脆芝麻香,内馅也是芝麻的油蛋是龙8国际客户端的传统小吃。它虽然是炸制的,但是油而不腻,好吃停不下来。油蛋的做法和麻球很像,糯米粉团里加豆沙馅或是黑芝麻馅,外面沾满白芝麻,下锅炸成金黄酥脆的样子。用手撕扯,表皮松脆的会炸裂,入口,回味间油而不腻,细嚼,油蛋皮黏却不粘牙,香甜绵软的口感溢满口齿间,内里夹馅,流心芝麻,甜而顺滑。

  看了那么多地道的龙8国际客户端美食

  屏幕前的你是否已经口水直流了?

  总有一种美食,

  以其独特的方式,

  提醒着我们家乡的味道。

  你们还想到哪些记忆深处的龙8国际客户端美食呢?

  欢迎在文章底下留言哦

  来源:龙8国际客户端发布

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本文转自:龙8国际客户端网 66wz.com

N 编辑:鲍苗苗责任编辑:董晶亮 举报网络谣言和淫秽信息
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